LOST IN FASHION :: BLOG - Silvia Paoli - Cupcakes di Melissa

E’ proprio vero che dietro alle cose belle stanno spesso storie belle. Quando ho visto le foto dello shop Le Cupcakes di Melissa (via Torrione San Francesco, 14/16, Sarzana ), ho pensato fosse un piccolo paradiso, che volevo andarci e saccheggiarlo. Poi ho parlato con Melissa. E ho avuto la conferma.
Melissa è quella che si chiama una forza della natura. Nel senso che la natura le ha fornito in parti uguali forza di volontà e talento, ingegno e quel misto di follia e senso del rischio (calcolato) che porta a fare cose in cui si crede e avere successo.
Lei, per esempio, ha aperto una Bakery a Sarzana. Voglio dire: non a Roma, a Milano o in qualche distretto anglo-riferito, ma in una quieta cittadina tra Toscana e Liguria. Come le è venuto in mente?
Passando da una vita all’altra, da quella di interior decorator (con studi a Londra) fino all’assistente di volo (l’avevo detto no che era una forza della natura?), a un certo punto è “capitata” a Sarzana. E’ stato il momento per pensare: che cosa mi piace e so fare? Che cosa vorrei fare?
Cucinare e bene lo sapeva fare. Le esperienze a Londra le davano la conoscenza di quel mondo dolce per gli occhi e il gusto che sono le cupcake, le torte glassate, le torte di nozze insomma quei manufatti che le sono veramente congeniali perché uniscono al sapore anche il gusto per la decorazione, i colori, gli accostamenti.
Così ha studiato a Londra da Peggy Porschan (no, solo l’ingresso della sua accademia è un inno alla bellezza dolce), è tornata in Italia e con un budget da non sforare ha iniziato a produrre su commissione e poi ha aperto, alla fine del 2010, Le Cupcakes di Melissa, che è un negozietto in cui lavora anche Valentina, mia fan di lostinfashion, che mi ha fatto conoscere Melissa e le sue meraviglie.
Il business segue 2 filoni maggiori: da gennaio a aprile, i matrimoni (incontri con gli sposi, proposte, preventivi, a proposito una sua torta di nozze costa 5 euro a porzione, più la decorazione, quindi dipende da quanti invitati avete), nel resto dell’anno cupckaes e brownies, ma anche torte di compleanno che solo a vederle si sta male (da quanto sono belle!).
“All’inizio le signore del paese non capivano che cosa vendessi: che cosa sono candele? Suppellettili? Poi hanno assaggiato le cupcakes, sono piaciute e le ho vendute anche a Natale, il periodo del Panettone”.
Insomma, per dirvi che quando scrivo una cosa è perché ci credo, ho ordinato la torta di compleanno per mio papà da Melissa, vado a prenderla sabato. Ovviamente posterò le foto e vi dirò quanto e come ho trasgredito la Dieta Dukan per festeggiare il babbo.
Sono sicura che vale la pena.